De Languedoc is het grootste aaneengesloten wijngebied van Frankrijk: een brede strook langs de Middellandse Zee, van de Rhône tot aan de Pyreneeën. Lang stond de streek bekend om grote hoeveelheden eenvoudige wijn, maar dat beeld klopt al jaren niet meer. Ambitieuze wijnboeren maken er nu kruidige rode wijn, frisse witte wijn en bubbels, vaak voor een prijs die je in Bourgogne of Bordeaux niet meer ziet.
Op deze pagina lees je het verschil tussen AOC Languedoc en de bekende rassenwijnen van Pays d’Oc, welke appellations de moeite waard zijn, welke druiven er groeien, wat je betaalt en wat je erbij eet. Onderaan vind je de wijnen uit de Languedoc in onze shop en alle artikelen over dit gebied.
Languedoc in het kort
- Land en regio: Frankrijk, aan de Middellandse Zee, vooral in de departementen Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales, plus een deel van de Gard
- Druiven: rood grenache, syrah, carignan, mourvèdre en cinsault; wit onder meer picpoul, grenache blanc, roussanne, marsanne en vermentino
- Status: AOC Languedoc sinds 2007 (daarvoor Coteaux du Languedoc), daarnaast IGP Pays d’Oc voor rassenwijnen
- Bekende appellations: Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac, La Clape, Faugères, Saint-Chinian, Corbières, Minervois en Limoux
- Kenmerk: zon, droge zomers, kalk- en schisthellingen en de geur van garrigue
- Schenktemperatuur: rood 16-18 °C, wit en rosé 8-11 °C, bubbels 6-8 °C
Waar ligt de Languedoc?
De Languedoc loopt als een boog langs de kust van de Golfe du Lion, met steden als Montpellier, Béziers, Narbonne en Carcassonne. Achter de vlakke kuststrook rijzen de heuvels en uitlopers van de Cevennen, de Montagne Noire en de Corbières op. Daar liggen de beste wijngaarden, tussen de garrigue: de wilde struiken van tijm, rozemarijn en lavendel. Het klimaat is mediterraan, met hete droge zomers en de droge tramontane, een wind uit het noordwesten.
AOC Languedoc of Pays d’Oc: wat is het verschil?
Op flessen uit deze streek zie je grofweg twee soorten etiketten. AOC Languedoc (of een preciezere appellation) staat voor wijn uit een afgebakend gebied, volgens vaste regels voor druiven en opbrengst. Meestal is het een blend van meerdere druiven. AOC Languedoc verving in 2007 de oude Coteaux du Languedoc en omvat honderden gemeenten.
Pays d’Oc is een IGP: een ruimere categorie met meer vrijheid. Het label ontstond in 1987 rond het idee van rassenwijnen, met de naam van de druif op het etiket, en heet sinds 2009 officieel Pays d’Oc IGP. Er zijn 58 druivenrassen toegestaan, van chardonnay en viognier tot merlot en cabernet sauvignon. Volgens de organisatie van Pays d’Oc gaat bijna de helft naar het buitenland, en Nederland is na Duitsland een van de grootste afnemers. De kans is dus groot dat je al eens een Pays d’Oc hebt gedronken.
De appellations: van regionaal tot cru
De Languedoc kent een soort piramide. Onderaan staat AOC Languedoc, voor de hele streek. Daarboven liggen de appellations van deelgebieden met een eigen karakter, en bovenaan een paar kleine gebieden die als de top gelden. Een greep uit de bekendste:
- Pic Saint-Loup: ten noorden van Montpellier, koeler en hoger gelegen. Elegante rode wijn met veel syrah.
- Terrasses du Larzac: hoog in het binnenland, met grote verschillen tussen dag en nacht. Frisse, kruidige rode wijn.
- Picpoul de Pinet: witte wijn van de druif picpoul, strak en zilt, van de oevers van het Étang de Thau.
- La Clape: een kalkmassief aan zee bij Narbonne, bekend om rood en om witte wijn van bourboulenc.
- Faugères en Saint-Chinian: wijngaarden op schist, met diepe, kruidige rode wijn.
- Corbières en Minervois: grote gebieden in de Aude, met kleinere toppen als Boutenac en La Livinière.
- Limoux: koel en hoog, bekend om mousserende wijn: Crémant de Limoux en Blanquette de Limoux van de druif mauzac.
Hoe smaakt wijn uit de Languedoc?
Rode Languedoc is meestal een blend van grenache, syrah, carignan en mourvèdre. Verwacht rijp donker fruit zoals braam en zwarte kers, een zachte structuur en tonen van peper, tijm, laurier en olijf: de garrigue in je glas. Wijnen van oude carignanstokken hebben vaak extra diepte. Meer over de belangrijkste druif lees je in ons artikel over grenache.
Witte wijn uit de Languedoc is rijper en ronder dan die uit Noord-Frankrijk, met tonen van perzik, venkel en citrus, maar de beste zijn verrassend fris. Rassenwijnen uit Pays d’Oc zijn juist herkenbaar en toegankelijk: een chardonnay of viognier smaakt naar de druif. De meeste Languedoc drink je binnen een paar jaar; rode wijn uit de betere appellations kan vijf tot tien jaar liggen.
Wat kost een goede Languedoc?
- Pays d’Oc: vanaf ongeveer 5 tot 10 euro, ruim te vinden in de supermarkt
- AOC Languedoc, Corbières, Minervois: ongeveer 8 tot 15 euro
- Pic Saint-Loup, Terrasses du Larzac, La Clape en andere toppen: ongeveer 15 tot 30 euro
- Topdomeinen en cuvées van oude stokken: 30 euro en meer
De Languedoc is een van de beste plekken voor waar voor je geld. Kijk ook eens bij de wijnaanbiedingen van de week: wijnen uit de Languedoc en Pays d’Oc zitten daar vaak tussen.
Wat eet je bij Languedoc?
Rode Languedoc past bij stevig, kruidig eten: lamsvlees met rozemarijn, worst van de grill, stoofvlees en natuurlijk cassoulet uit Castelnaudary en Carcassonne. Wijnen uit Faugères of Saint-Chinian zijn mooi bij wild en lamsbout. Picpoul de Pinet is dé wijn bij oesters en mosselen uit het Étang de Thau, en ook bij gegrilde vis. Een frisse Pays d’Oc-rosé of -wit is een makkelijke keuze bij salades, kip en de barbecue, en een Crémant de Limoux werkt als aperitief.
Wijnen uit Frankrijk in onze shop
Veelgestelde vragen over Languedoc
Wat is het verschil tussen Languedoc en Pays d’Oc?
Languedoc is een AOC met strengere regels en meestal blends. Pays d’Oc is een IGP voor de hele regio, met meer vrijheid en vaak de druif op het etiket.
Is Languedoc hetzelfde als Languedoc-Roussillon?
Niet helemaal. Languedoc-Roussillon is de oude naam van de hele wijnregio, inclusief de Roussillon bij de Spaanse grens. AOC Languedoc beslaat een groot deel daarvan.
Welke druif is typisch voor de Languedoc?
Voor rood vooral grenache, syrah en carignan, vaak samen in één wijn. Voor wit is picpoul de meest typische lokale druif.